Apostila de gastronomia senac pdf

gastronomia, uma iniciação para quem pre- tende seguir a arte culinária como a base da Gastronomia, Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 2007. LEMOS 

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1. Cozinha Fria. CURSO DE GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA EM GASTRONOMIA. DISCIPLINA Trad. Helena Londres. Rio de Janeiro: SENAC Nacional, 2012.

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